Ribuan Bakteri Ada Dalam Kulkas Anda
Ribuan Bakteri Ada Dalam Kulkas Anda. Anda mungkin mengira kalau makanan atau bahan makanan yang disimpan dalam kulkas akan aman dari bakteri. Anda mungkin mengira jika makanan tersebut disimpan dalam kulkas, maka bakteri yang ada dalam makanan tersebut akan ikut membeku dan mati. Ternyata, anggapan tersebut salah. Hal ini di katakan oleh seorang peneliti bernama Paul McDonnell. Dia mengatakan bahwa justru di kulkas, beberapa jenis bakteri akan tumbuh subur. Salad yang disimpan di kulkas 750 kali berpotensi tercemar bakteri. Sejumlah bakteri mematikan juga tahan dengan suhu kulkas, seperti E coli dan salmonella. Sedikitnya, 8.000koloni bakteri ada di dalamnya. Tes yang dilakukan, terdapat sekitar 7.850 unit koloni bakteri (cfu) per cm persegi. Padahal, untuk dikatagorikan sebagai 'bersih dari bakteri', standarnya adalah 0-10 cfu/cm2.
Namun, masalah ini bisa dicegah bila Anda mengetahui penyebab dan cara mengatasinya. Lakukan hal dibawah ini untuk mengantisipasi bakteri tidak tumbuh subur dalam kulkas anda
1. Atur posisi suhu yang tepat.
Suhu udara refrigerator setidaknya harus 1 derajat celcius lebih rendah daripada suhu yang diinginkan. Misalnya, Anda disarankan menyimpan daging unggas pada suhu 5 derajat celcius. Maka suhu udara dalam refrigerator minimal harus 4 derajat celcius. Jika Anda pemilik usaha di bidang kuliner, Anda harus selalu memastikan suhu unit pada refrigerator maupun freezer dalam posisi tepat.
2.Pisah makan matang dan mentah.
Jenis makanan tidak boleh dicampur antara yang matang dan yang mentah. Bagian atas adalah makanan yang matang dan siap saji. Di bawah itu daging segar utuh seperti ikan dan daging sapi, di bawahnya lagi irisan daging, dan terakhir daging unggas," tutur Bersyeba Venttya Mareza, Assistant Manager Brand Communication PT XC Cleanindo, distributor produk-produk pembersih, saat bincang santai di Jakarta, beberapa waktu lalu.
Mengapa irisan daging harus diletakkan di rak urutan ketiga, tak lain agar tidak ada cairan yang mengalir atau menetes dan mengkontaminasi makanan lain.
3. Bersihkan lemari es secara rutin.
Pada rak di dalam lemari es sering terlihat genangan air akibat tetesan air, kuah, atau saus dari makanan. Kondisi yang lembab dan kotor inilah yang menyebabkan kulkas menjadi sumber bakteri, dan membuat rak makin sulit dibersihkan.Pastikan juga agar lemari es tetap dalam tetap bersih dan kering. Apabila Anda berniat bepergian ke luar kota selama beberapa hari, pastikan Anda sudah memindahkan barang-barang dari dalam kulkas, dan simpan di tempat lain. Kemudian, cabut stop kontak lemari es agar Anda tidak menghabiskan listrik dengan percuma
Kulkas tetap penting untuk menjaga makanan tetap aman dikonsumsi dan meminimalkan kemungkinan bakteri dan pertumbuhan jamur yang bisa menyebabkan masalah besar. Kinerja kulkas ini sangat penting, terutama dalam cuaca hangat, saat suhu lingkungan yang tinggi menyebabkan potensi bakteri untuk berkembang biak menjadi tinggi pula. Sementara suhu rendah pada kulkas akan menghambat pertumbuhan bakteri.
You have just read an article category Bakteri
by title Ribuan Bakteri Ada Dalam Kulkas Anda. You can bookmark this page with a URL http://tubuhfit.blogspot.com/2013/01/ribuan-bakteri-ada-dalam-kulkas-anda.html. Thank you!
Ditulis oleh:
Nasrudin Latif, S.Pd, M.Pd.I -
